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FOOD MENU

FRITTI

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PATATE DI MONTAGNA
4,00
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con la buccia

LIBIIIIDINE
6,00
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patate fritte con la buccia, cheddar fuso, bacon croccante

CROCCHETTE FONDENTI
4,00
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cacio e pepe

CALAMARI
11,00
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BOCCONCINI DI POLLO SPEZIATI
6,50
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PIZZELLE
6,00
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pomodoro, basilico, Parmigiano e Pecorino

SALSE

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MAIONESE bio
1,00
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MAIONESE AL TARTUFO
1,00
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Home Made

WASAIONESE
1,00
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Maionese al wasaby Home Made

KETCHUP bio
1,00
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SENAPE bio
1,00
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BARBECUE bio
1,00
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ROSA
1,00
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Home Made

TARTARA
1,00
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Home Made

NEL PANE

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CLUB SANDWICH
10,00
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pane in cassetta, prosciutto cotto alla brace, Asiago, frittatina, pancetta affumicata, insalata, pomodoro, salsa rosa

Cotto in forno JOSPER

U. K. BURGER
11,00
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pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio Cheddar, insalata, maionese

TARTARE SANDWICH
13,00
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teglia romana (focaccia leggera croccante), burrata, tartare di manzo piemontese-Fassone, spinacino, salsa tartara

FOIE GRAS BURGER
15,00
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pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, scaloppa di foie gras, cipolla caramellata al Porto, insalata, maionese al tartufo

Cotto al forno JOSPER

AUTOBURGER
12,00
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pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, formaggio Asiago DOP, pomodoro, insalata, salsa tartara

DOLOMITI BURGER
13,00
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pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, fontina d'alpeggio, pancetta affumicata, porcini, maionese

CHICKEN FRY
10,00
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pane al latte, petto di pollo fritto, burrata, pomodoro, insalata, maionese al curry

“URAMAKI” BURGER
14,00
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pane al latte, tartare di salmone, gamberi in tempura, maionese al wasabi e sesamo, verdure croccanti

SALMONADO SANDWICH
13,00
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teglia romana (focaccia leggera croccante), salmone affumicato, pomodoro, stracciatella di burrata, avocado, spinacino, guacamole

MYKONOS BURGER
13,00
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pane al latte, piovra in tempura, cipolla rossa e cetrioli marinati, feta greca, pomodoro, salsa tzatziki

TACOS DI GAMBERI E PIOVRA
14,00
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3 tortillas morbide di frumento, spallata di piovra e gamberi, burrata, spinacino, maionese leggermente piccante

TACOS DI POLLO
13,00
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3 tortillas morbide di frumento, pollo grigliato, pancetta croccante, guacamole, sour cream, pomodoro, Cheddar fuso, insalata

LIGHT SANDWICH
11,00
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teglia romana (focaccia leggera croccante), crema di melanzane alla brace, zucchine, pomodorini marinati, stracciatella di burrata, chips di carote

BURGER BAMBINO
7,00
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pane al latte, hamburger 180gr macelleria Damini, formaggio Cheddar

NEL PIATTO

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ALICI DEL MAR CANTABRICO
16,00
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teglia romana(focaccia leggera e croccante), burrata, alici, pomodorini confit

PAN CON TOMATE… E PATANEGRA
14,00
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teglia romana, pomodoro fresco condito, prosciutto di Pata Negra 

TARTARE DI ORATA (110g)
14,00
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ceviche (salsa a base di lime e pomodorini tipica del Sud America) di pomodorini, basilico, briciole croccanti

SPAGHETTINO “MANCINI” FREDDO
18,00
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tartare di scampi "Porcupine" e gambero rosso "Mazara del Vallo", bottarga di tonno, briciole di pane

STEAK TARTARE
16,00
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tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale, pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo

NB: l'unico ingrediente che può essere omesso dal condimento è il tuorlo d'uovo.

VITELLO TONNATO
13,00
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vitello italiano cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, foglie di capperi e la loro polvere

FILETTO DI BRANZINO
18,00
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pomodori secchi, olive taggiasche

POKE FISH
12,00
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riso bianco, carote, pomodorini, avocado, edamame, sesamo, salmone crudo, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante

POKE PIOVRA E GAMBERI
13,50
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riso bianco, carote, pomodorini, avocado, edamame, sesamo, piovra e gamberi al vapore, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante

POKE POLLO
11,00
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riso bianco, carote, pomodorini, avocado, edamame, pollo fritto, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante

IN JOSPER

Josper® è un sistema di cottura che fonde elegantemente in una sola macchina gli aspetti caratteristici del forno e della griglia a carbone vegetale. Le sue alte temperature di lavoro consentono di arrostire e abbrustolire gli alimenti sulla bra- ce evitando di lessarli. Dona agli alimenti il sapore inconfondibile trasmesso dal carattere nobile della legna e assicura una consistenza e una sugosità uniche.
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SGOMBRO ALLA BRACE
13,00
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crema di melanzane affumicata, stracciatella di burrata, pomodorino confit

PLUMA DI PATANEGRA
18,00
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pluma alla brace, finferli, fagiolini, nocciole

DALL’ORTO

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MELANZANE
6,00
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ZUCCHINE ALLA BRACE
6,00
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DOLCI

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IL NOSTRO TIRAMISU
6,50
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con biscotti, crema al mascarpone, caffè

IPANEMA
7,50
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cioccolato bianco, lime, crumble di pepe, ananas cotto, menta, passion fruit

CIOCCOLATO dolce un po’ salato
7,50
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cioccolato, yogurt, miele d'acacia, mandorle, sale, olio evo